ума

anonimka2009


Анонимкус обыкновенниус


Previous Entry Share Next Entry
продолжу #дачаспам
ума
anonimka2009
Фотка называется: "угадай что это") Сыыыыыр! Домашняя рикотта, про которую я писала в предыдущем посте. Очень круто получилась. Правда делала его из парного молока, не покупного. С Соней ездили к коровушке (у ребенка эмоций на весь вечер было)))), но при этом сама молоко пить отказалась, потому что "молоко только котики пьют"(с). Поди переубеди теперь))))




И сразу рецепт рикотты:
2,5литра молока
соль 1/2ч.лож., 2ч.л. сахара. Нагреть до 90градусов и влить процеженный сок 3 лимонов. Помешать минутку и на марлю стекать. Если хочется помягче - не давать стекать всей сыворотке.Все!!! У меня получилось)) Правда по количеству получилось всего 300грамм сыра, хотя по рецепту около 500 гр. обещалось.
Раньше у бабушки сыр делали другой немного - с 10 литров молока около килограмма головка сыра выходила всего. Так что, в принципе, можно считать успешным эксперимент))

Цветет, конечно, все как ненормальное, да вы и сами наверняка наблюдаете, но не пройти и не сфоткать невозможно.



А рыба пока не ловится. У меня. У соседа ловится, но встать в 5 утра сейчас выше моих сил. Поэтому по утрам я пока завидую ему и ловлю мелкоту))) А кое-кто уже пытается прыгнуть в речку искупаться, ну ножки чуть-чуть помочили))



На девятомайском параде отметились. С колонной не пошли, из меня сейчас так себе ходок, больше на транспорте передвигаюсь. Жарко и тяжко. Себя показывать тут не буду лицом не вышла. +12 кг меня суперкрасавицей не сделали))))



Но зато наконец приготовила плов на костре - с прошлого лета о нем мечтала, на плите дома все не то! не знаю почему, но сам процесс - это почти как медитация, честное слово))) У меня он еще с абхазскими приправами приготовлен - это просто отвал башки))))



Ну и вцелом все по графику: ем, сплю, есть готовлю, книжки читаю. И думаю что буду делать весь июнь в городе... аааа... Как же не хочется уезжать. И какое счастье, что есть куда вырваться. ну и чуть-чуть жаль, что не море))))


Recent Posts from This Journal

  • мы едем-едем...

    Со всеми прощаюсь на месяц! Мы едем на мооооре, урааа! На меееесяц! В Сочи! До последнего момента думала, что ноутбук едет с нами, но оценив…

  • Фотостоки

    Друзья, а подскажите на какие фотостоки вы грузите фотки/картинки? И какие там платежные системы? Я пользуюсь Шаттерстоком, но до сих пор не поняла…

  • Сырные эксперименты. Халуми.

    И следующий шаг в азах сыроварения - мой домашний халуми - сыр для жарки. Издательство "Профессия" предложили мне протестировать рецепты…


promo anonimka2009 october 6, 2014 13:27 3
Buy for 30 tokens
Давно собиралась сделать пост моих отчетов с мастер-классов ovkusnom А то, когда нужен рецепт не могу по журналу собрать))) А теги проставлять забываю. Ну и вдруг кому интересно будет почитать)) ну и еще по ресторанам где была, что видела Закуска, кролик и десерт в ресторане…

  • 1
Мы с Никитой почти посрались из-за того, что он захотел приготовить плов в казане сам, а я была не удел и ревновала)))
Красота на улице нереальная, да!
Соня миленькая такая:-)

Верю!!!)))) у меня, слава богу, конкурентов нет, а то точно бы все кончилось так же)))))) (кто готовил то в итоге?))

Он, но я ворчала нон-стоп, а потом сообщила, что рис недоварен, а морковь и лук превратились в карамель и не ощущаются никак) Я жуткая ревнивица насчет жратвы, оказалось!

ну поворчать это святое))) жребий тяните в следующий раз!!!

Кончится тем, что я куплю еще один казан, чую)

Вот да - главное, что есть, куда уехать :)

да, мы долго шли к тому, чтобы можно было там жить и ночевать не только в жаркое лето...

Какая у вас там красота и вкуснота!

и не передать даже!))

Читаю и завидую прямо))


да лааааадно))))

Да) природа, сыр, рыбалка, красота вокруг. ..)

а почему июнь придется тут сидеть?(

перед родами рисково далеко уезжать... мы бывает в город возвращаемся быстро, а бывает в пробках часа 4 отстоишь...

а, точно, уже скоро ведь))))
ужас, как время летит!

Сонечка! Солнышко и лапочка, кокетка - красавица, люблюнимагу!

пасиба) вообще конечно кривляка та еще))

О! Как здорово! Своя рикотта - это супер.

А Сонька так выросла!

да я вообще в восторге)) но лимончик чувствуется.

Может, его меньше?

ну я думаю, что может не свернуться как нужно. видишь, первый опыт, хотелось все четко по рецепту.

Наверное, ещё от жирности молока зависит.

Фигассе, домашняя рикотта!! Класс)

сама в восторге! не ожидала что можно приготовить. Но лимончик таки чувствуется!)

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

На даче красота, конечно)

Доча - красотка)))

О плов!!! Я его тоже вот вчера готовила) Это вкусняшка!
У меня нет возможности готовить на настоящем огне, в казане - так что завидую белой завистью)))

ну вот у меня иногда получается таки вырваться и приготовить по всем канонам, люблю вообще на костре готовить)))

Это круто) Молодцы)

домашний сыр это вкуснятина! мама варила из молока и творога как-то, но там и не рикотта получается, конечно.
вот и зря себя не показала, у тебя такой прекрасный маленький животик, очень здорово смотрится!

из молока там что то типа брынзы получалось, рассольный сыр такой, крепкий, твердый...

Какой красивый плов!

спасибо) хоть на фуд-фото не тянет, но не запечатлеть его я не могла)))

Класс! Цветущее дерево аж кажется, что забор поломало. И рикотта прикольная) А Соня повзрослела, в розовом костюмчике прям - скоро в школу)

да, все так, я думаю забору за эти годы досталось от яблочных урожаев.

Красота!
А доча у тебя - симпатичная кокетка. :)))

Прелесть какая - про молоко и котиков. Пол дня смеюсь)) Спасибо!

Соню не видела давно, ничего себе, как она выросла! Прям девушка-девушка уже! А ресницы!..

Сонечка чудесна.
И на даче сейчас очень хорошо.)

Плооов — вкуснятина!

Сыр, помню, тоже в деревне делали. И сметану, и творог, а окрошку только с сывопоткой. Безотходное производство))

Я вот тоже о плове на костре думаю :) Хочу приспособить под это дело мангал :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account