?

Log in

No account? Create an account
ума

anonimka2009


Анонимкус обыкновенниус


про рецептики
ума
anonimka2009
Завтрак в 2 часа дня - это то о чем я мечтаю всю неделю. А раньше мечтала скорей бы пятница и йухууу по кабакам. А еще хочу на мамину еду. Не ради того, чтоб поесть, а ради того, чтоб думала что приготовить и готовила не я))

Я недавно нашла пост о том, что рецепты выложенные в интернете врут! И все пишут, что у них получилось, а у меня нет. Так вот, подтверждаю, все так. Зачем они сочиняют неправильные рецепты?
Например шарлотка. Вроде простейший из пирогов. Первый раз у меня получилась в мультиварке - правильной формы, не сырая и не пережженая. Я восторгалась и подпрыгивала. Но к концу шарлотки я поняла, что она какая то резиновая немного, нет воздушности, она не тает во рту, а тупо жуется, как булка.

Расскажите секретов? (мой "неправильный" - 3 яйца (сначала было 5 по интернет-рецептам), по стакану муки и сахара. В чем фишка? может не надо в мультиварке ее готовить, может только духовка?

У меня и с блинами ничего не выходило, тоже какие то скучные и квелые получались. Прочитала рецепт дрожжевых оладьев в "Манюне" greenarine Наринэ Абгарян. От результата в восторге)) С моих слов по памяти рецепт такой: Молоко и дрожжи распустить, поставить в тепло. Желтки-сахар-соль-сливочное масло растопленное смешать. Добавить сметану. Мука. Отдельно взбить белки и ввести в замешанное тесто. Поставить доходить.
Клянусь, оладьи получаются совсем другие, хотя ингридиенты новые не добавлялись никакие. Просто последовательность.

А еще я не умела с дрожжевым тестом обращаться. Единственное что помнила из детства - нельзя шуметь и допускать резких звуков - тесто может опасть. Не знаю, насколько это правда, может мамина придумка, чтоб я хоть 2 часа посидела спокойно)))))

П.С. результат
DSC_0600

promo anonimka2009 october 6, 2014 13:27 3
Buy for 30 tokens
Тут подобранны все ссылки на рестораны и фуд-мероприятия Закуска, кролик и десерт в ресторане "Arcobaleno" Тортики от "Кусочек счастья" Шаверма в баре "BeOpen!" Пивные закуски креперии "Saint-malo" ресторан "Баклажан" Ginza project дегустация…