February 27th, 2014

ума

про равиолли

В инстаграмме показывала как я равиолли делала недавно. Вот что получилось.
Тесто делали крутым, как для пельменей. Но по факту, не хватало там яйца, тогда бы получилось более эластичным. А вообще в тесто можно добавлять еще и тертый имбирь и сухие грибы молотые - это у меня в перспективе еще опробовать.
Фарш делала из куриной грудки и творога. Ах да, еще много-много зелени. Вкусненный получился.
С фаршем тоже можно поэкспериментировать, сделать полностью творожный, например.
Закидываем в форму тесто, заполняем, закрываем, все!

Заморозила вот такими пластами прямо. Удобно пластом, потому что достал-отломил полоску, положил в суп, например.

Для меня вообще открытие было, что равиоли не просто как пельмени есть можно, а еще и в салат жаренные добавлять (вот тут играет роль какое тесто и какая начинка), либо просто в суп ломтиками.
DSC_0762

Ну и сама форма - фотка не моя, просто в интернете нашла, у меня вот такая формочка (Даша ты спрашивала)))
Collapse )
promo anonimka2009 october 6, 2014 13:27 3
Buy for 30 tokens
Тут подобранны все ссылки на рестораны и фуд-мероприятия Закуска, кролик и десерт в ресторане "Arcobaleno" Тортики от "Кусочек счастья" Шаверма в баре "BeOpen!" Пивные закуски креперии "Saint-malo" ресторан "Баклажан" Ginza project дегустация…