?

Log in

No account? Create an account
ума

anonimka2009


Анонимкус обыкновенниус


EDA! о да)))
ума
anonimka2009
Кто о чем, а я опять о еде. Но сегодня захожу с другой стороны, разбирать рецепты не буду, расскажу вам об интересной лекции на которой была неделю назад.

Учитывая то, что лекция проводилась на территории вегетарианского ресторана Las Veggies мое отношение к мероприятию было немного предвзято: ну конечно же там будут говорить, что продукты сейчас не те, что надо выпивать 2 литра воды в день и нельзя есть мясо. Ну-ну. И я готовилась отстаивать свое право на вредную пищу)))
Вообще, я думала на лекцию подобной темы "питание девушек, женщин, мужчин, сыроедов, спортсменов и старшего поколения" придут только блогеры, ну потому что о чем там говорить, все азы давно известны: не переедай, не объедайся на ночь, т.е. тема широкая, можно говорить непрерывно))) Но слушатели были и помимо нас (причем платили за это деньги) и ходили постоянно на эти мероприятия.

Есть даже расписание и темы в интернете по ссылке, ведет эти лекции Ангелина Пятницкая, которая очень здорово и интересно рассказывает, причем примеры берутся из жизни, а не просто большие теории. Оказалось очень интересно! Очень-очень много нюансов в питании, как сделать обычные продукты с прилавка более полезными для себя

что я хочу запомнить для себяCollapse )

Вообще, конечно, рассказывалось на лекции очень и очень много интересных вещей. И наверное буду просматривать периодически темы лекций. Потому что реально мне некогда качать книги, разбираться в нюансах, мне удобнее, чтобы мне рассказали о самом важном.

У меня, на самом деле, очень поменялось отношение к еде и принимаемой пище, по крайней мере, мне хочется начать использовать все эти рекоммендации на практике, а там посмотрим))

promo anonimka2009 october 6, 2014 13:27 3
Buy for 30 tokens
Тут подобранны все ссылки на рестораны и фуд-мероприятия Закуска, кролик и десерт в ресторане "Arcobaleno" Тортики от "Кусочек счастья" Шаверма в баре "BeOpen!" Пивные закуски креперии "Saint-malo" ресторан "Баклажан" Ginza project дегустация…

Карпаччо из свеклы
ума
anonimka2009
Очень простая и вкусная закуска.

Свеклу отварить до полуготовности, хоть и считается, что "карпаччо" - это блюдо из сырых продуктов. У меня получилось, что она приятно хрустела и не была переваренной. Кстати, думаю в других блюдах буду делать такую же степень готовности у свеклы. Реально так вкуснее.

Нарезаем тонкими слайсами, можно делать это спец ножом, но я делала обычным, просто старалась тонко нарезать. Поэтому у меня было 2 тарелки карпаччо - одна красивая, другая страшная просто вкусная)))))

И делаем маринад (я не буду писать четкие пропорции, тут каждый на вкус определит для себя)
оливковое масло
много укропа
лук кубиком (в идеале красный)
каперсы
лимонный сок (примерно с 1 лимона)
цедра лимона на терке
соль 1 ч.л.-0,5 ч.л.мелкий сахар (у меня была сахарная пудра)

Ну и все тщательно размазываем-выкладываем. В рецепте написано: "поставить на 2 часа в холодильник". Мой шедевр простоял ночь (почти 12 часов). П вкусовым качествам могу сказать, что та тарелка, которая была менее симпатичной по нарезке (ее я выложила слоями: свекла-маринад-свекла-маринад) промариновалась лучше и реально была вкуснее.

Ну а мои дома ее теперь зовут "винегрет с каперсами" почему то видимо крестьянские корни. Но просили еще приготовить, значит понравилось)))
DSC_1065-1

Приятного аппетита!!!