November 5th, 2015

ума

Магрибский мусс из баклажанов

Не могу не поделиться рецептом, это безумно вкусный вариант приготовления баклажана. По крайней мере в виде мусса я его не пробовала ни разу. На завтрак с тостами летел сегодня на ура, реально ни колбасы, ни сыра не надо))))

Фотка немного унылая, конечно, но пока моему объективу поддаются не все продукты, я же только учусь. Выложу ее ради того, чтобы поняли какая структура и цвет должны получиться в результате. А рецепт ниже!


Рецепт:
3 баклажана протыкаем ножом со всех сторон (у меня где то 15 проколов на средний баклажан), выкладываем на противень целиком и запекаем 30 минут на t 200 градусов. Даем остыть.
Ложкой вынимаем мякоть, шкурки не нужны. Мякоть выкладываем в блендер.
Добавляем 5 ложек сметаны, 3-4 зубчика чеснока, соль, оливковое масло и взбиваем все до однородности и пышности.
По оригинальному рецепту вместо сметаны добавляют майонез (мне калорийно))). Хотя если не есть его столовыми ложками как некоторые то может и нормально. Попробую потом маленькую порцию с майо.
При подаче можно зеленью посыпать или зернышками граната. В общем свобода для экспериментов!)))

Ну и приятного аппетита!
promo anonimka2009 october 6, 2014 13:27 3
Buy for 30 tokens
Тут подобранны все ссылки на рестораны и фуд-мероприятия Закуска, кролик и десерт в ресторане "Arcobaleno" Тортики от "Кусочек счастья" Шаверма в баре "BeOpen!" Пивные закуски креперии "Saint-malo" ресторан "Баклажан" Ginza project дегустация…