November 18th, 2016

ума

Кутабы

Я много раз пробовала их делать, казалось бы, что проще может быть: тесто из муки, воды и соли. Но какое оно тугое получается! Надо быть тяжеловесом профи, чтобы раскатать его в тонкий пласт просто скалкой.
По крайней мере у меня получалось очень толсто и после обжарки оно было резиновое. Мыши плакали, кололись)))
(по пропорциям тесто: 250гр муки, 1 яйцо, 80гр воды - по факту муки чуть больше, чтоб не липло)

С недавних пор у меня есть паста-машина (покажу и расскажу позже) и с ней все поменялось, одно удовольствие готовить, конечно. Ну и вот таких красавчиков налепила.
Что сказать, кутабы с зеленью и сыром оказались еще вкуснее, чем ожидала) Видимо зима - время толстеть, и нажарила, и наморозила заготовок. Буду бессовестно есть)))

Делала 2 начинки: картошка с сыром и зелень с сыром.
Начинка зелень с сыром: лук перья, кинза, петрушка, укроп, сыр, соль и растопленное сливочное масло. После быстрой обжарки смесь дает потрясающий сок, безумно вкусно.

У меня даже Соня сломтила пару штук, хотя обычно увидев укропину в супе фырчит: "фу травка!". Тут же травка пошла на ура))) Красота же, ну?)





promo anonimka2009 october 6, 2014 13:27 3
Buy for 30 tokens
Тут подобранны все ссылки на рестораны и фуд-мероприятия Закуска, кролик и десерт в ресторане "Arcobaleno" Тортики от "Кусочек счастья" Шаверма в баре "BeOpen!" Пивные закуски креперии "Saint-malo" ресторан "Баклажан" Ginza project дегустация…