Недавно со знакомыми обсуждали/спорили о стоимости и качестве продуктов. "Нынче все дорого, кусок сыра покупаешь - а это не сыр! Вот в советские времена был сыр так сыр..." Говорю, что сыр хороший есть - дело в цене. Как и все остальные продукты. Просто немного наивно покупать сыр за 3 рубля и ждать что там будет Вкус и Качество.
"Все потому, что ГОСТы отменили, теперь все по ТУ делают".
Я думаю, что если сыр начнут делать именно натуральный от и до - его стоимость будет заоблачная и многие начнут снова жаловаться и клясть капиталистов, которые наживаются на бедных людях.
Вчера показывала свою самодельную моцареллу апплодируем, апплодируем,закончили апплодировать, Если посчитать ее себестоимость?
5л молока * 70 руб = 350руб. 50 руб за ферменты. Если взять производство, то это логистика, рабочая сила, хранение, доставка и т.д. Еще приличная сумма набежит. А на выходе подучилось 700грамм сыра. И то, мне кажется я не доварила некоторые шарики, вычеркиваем еще грамм 100.
Из тех же компонентов сулугуни получается 400грамм. Стоимость та же
Дорого. Да, все натуральное, но навряд ли кто-то купит такой сыр в магазине. Поэтому многие компоненты заменяются, удешевляются. А если это сыры из-за границ - стоимость увеличивается в разы.
Поэтому учусь делать сыр дома)) Осталось только корову завести, чтобы удешевить сыр хотя бы для себя. Хотя содержание коровы дело очень трудоемкое. Я это точно знаю.
А у меня вот такие шарики моцареллы получились. Если что, гоовила по этой книжке "Домашний сыр"
я ложусь в 10 вечера, утром нормальная встаю. Иногда бабушке отдаю она до 7 с ним, потом на работу едет и я встаю уже.
А так нормально, просто раньше спать ложимся - у меня мужу в 5 утра на работу вставать надо, 10 лет в таком режиме, просто раньше спать ложится и все.