Сегодня доставала проветриться свой сыр. Появился уже похожий запах, прожилочки синие видно))) Думаю подожду его пробовать и оставлю позреть хотя бы еще на месяц. Оккупировала лоток холодильника)))
А вообще чем меньше сыр, тем меньше срок созревания, может и не надо будет ждать 6 месяцев, побыстрее дойдет, чем указано в рецептуре.
Горгонзолла начало))) Мой самодельный пресс на 5 кг.. Думаю нарисовать и попросить плотника вырезать мне пресс из дерева, основательный такой)))
Раз в неделю уже с завязаными глазами делаю нам рассольные сыры, даже не фоткаю уже. Ну разве что иногда. Вообще с сырами медитативный такой процесс, конечно)))
Получила посылку с новыми ферментами, значит будут новые сорта сыров, надеюсь что будут. А то я мастер сглазить сама себя))))
- немного плесени в ваши ленты))))
anonimka2009- July 27th, 2017
Recent Posts from This Journal
-
мелкие новостишки...
К августу я начала мечтать о море с этой омерзительной погодой
вот и нафига нам 3 тонный бассейн, в который не войти?Печаль. Зато… -
Кондитерские истории
Как-то мягко мой блог уходит в книжную тематику. Но книжки из моих заказов восхитительны в 90% случаев. Поэтому похвастаюсь в очередной раз) В…
-
(no subject)
Тяжелее всего мне даётся общение с людьми, которые бесконечно фиксируются на неудачах. На моих неудачах. Если что то не получается - не скажут…
Тут подобранны все ссылки на рестораны и фуд-мероприятия Закуска, кролик и десерт в ресторане "Arcobaleno" Тортики от "Кусочек счастья" Шаверма в баре "BeOpen!" Пивные закуски креперии "Saint-malo" ресторан "Баклажан" Ginza project дегустация…
С французами потягаешься?)))
А на мой домашний сулугуни мы уже подсели плотно. Бизнес не разовьешь, он получается дороже, чем магазинный, думаю спроса не будет)))
Я каждый день сыр с плесенью ем, по чуть-чуть и вином его заливаю, пока вроде во мне другая жизнь не развилась)))))
А лимончелло лучший помощник)))))))))))))