?

Log in

No account? Create an account
ума

anonimka2009


Анонимкус обыкновенниус


Previous Entry Share Next Entry
"Национальные пироги" Издательство "Бомбора"
ума
anonimka2009

Давно я не рассказывала про новые книжки. А их есть у меня!)))
Книжку "Национальные пироги" Алены Спириной от Издательства "Бомбора" я купила еще летом. Вы ж помните, что я учусь печь?))) Так вот, с кондитеской выпечкой я немного разобралась, но все остальные типы пирогов и теста - пока остаются для меня загадкой. Кроме как пироги на дрожжевом тесте готовить - я не умею ничего!

А ведь хороший пирог может заменить полноценный обед/ужин. Вот, как например, курник на фото. Тот самый классический курник, традиционный пирог на Руси. Тут конечно, представлен простой курник с тремя слоям начинки, а не 12 слоев, как, например, было описано у Гиляровского в "Трактирах"))) Но будем стремиться к совершенству! Осталось найти налимью печенку для одного из слоев))))))

Разнообразие пирогов и теста для него меня искренне удивило! Мне казалось, что хотя бы названия мне будут знакомы все, однако встречаются пироги: перепечи, кулейка, губадия - о них я слышала впервые, при этом очень простые рецепты.
И один из огромных плюсов книги - все рецепты с пошаговыми фото, это исключит ошибку на любом этапе приготовления. Кстати, важный нюанс для выпечки - имейте под рукой весы и успех будет гарантирован!

Да здравствует дневной сон ребенка и Издательство Бомбора @bomborabooks ))) На ужин готов курник! Это очень крутая подборка всех пирогов по их настоящим, выверенным рецептам. Кулебяки, расстегаи,хачапури,пахлава, калитки и шаньги... +Целый раздел европейской,американской и итальянской выпечки. Все рецепты с пошаговыми фотками. Буду теперь печь чаще, а то что то совсем забросила))) Сделаю потом в ЖЖ пост подробнее, с разворотами! #янепохудеюклету #меняукусилджеймиоливер #бомбора #bomborabooks #bombora #рекомендуюкнигу


В книге несколько разделов - групп рецептов по странам:
1. "Наше наследие" (например, кулебяки, растегаи,кутабы, осетинские, шаньги, калитки - всего 28 рецептов)
2. Европа (пиццы, кростаты, клафути и галеты - 15 рецептов)
3. Две Америки (кобблер, флан, эмпанада - 8 рецептов)
4. Ближний Восток (кранц, фокачча - 4 рецепта)

Я уверена, о половине названий вы даже не слышали. Кулинарный кругозор расширится - гарантирую!)



Пахлава - это мой личный далекий недосягаемый Олимп))) Любимый пирог, но готовить не решаюсь) Хотя рецепт выглядит не страшно и вполне подробно. Может быть, может быть...



А вот тот самый курник с заглавного фото. Мой выглядит, конечно, как мем про "Ожидание - Реальность". Но у меня мало начинки оказалось. Скажу, что вкус от этого не пострадал. Кстати, привлечение к готовке детей приветствуется - в этот пирог нужна начинка, порезанная крупными кусками, так вкуснее!)




Кстати, книга - лучший подарок) В преддверии 8 марта может кому актуально будет!
Купить книгу "Национальные Пироги" А.Спириной от Издательства "Бомбора" можно тут:
на Лабиринте
У "Эксмо"
на OZON

promo anonimka2009 october 6, 2014 13:27 3
Buy for 30 tokens
Тут подобранны все ссылки на рестораны и фуд-мероприятия Закуска, кролик и десерт в ресторане "Arcobaleno" Тортики от "Кусочек счастья" Шаверма в баре "BeOpen!" Пивные закуски креперии "Saint-malo" ресторан "Баклажан" Ginza project дегустация…

  • 1
для хозяек, особенно начинающих - прекрасный подарок.
особенно вкупе с чем-то для выпекания пирогов )

о, кстати, это мысль! форма для выпечки тоже отличный подарок! (это я себе вишлист составляю, только недавно свою форму гррохнула...))

щас так беляшей захотелось...

Пириги - вкуснейшее блюдо) Книжка очень красочная, захотелось купить!

я люблю, чтоб фотки были аппетитные! чтоб прям загорелось приготовить!

Люблю такие книги. Фото доказывают, что рецепты жизнеспособны. В ЖЖ есть блогеры, которые вели-вели свои фуд-блоги, экспериментировали, фотографировали - а потом издали подобные книги.

у меня есть такие книжки от Инстаблогеров, там целая серия Инстакулинария есть. Из ЖЖ с книгами только Белонику знаю.

Например, у irsenas вышла кулинарная книжка.

А я ее читаю, а про книжку пропустила тему

Edited at 2018-03-01 09:09 am (UTC)

Тоже люблю хорошо иллюстрированные кулинарные книги.

Большой видно там выбор рецептов для выпечки!

Всегда интересно что-то новенькое попробовать.

Вкусная книга для мастеров кухни)))

там рецепты не только для мастеров, вполне так и для начинающих подойдет))))

Давно я пирогов не ел... Всё, решил, куплю книгу и начну выпекать)

Вот жеж как жрать такое захотелось! А мне приходится уже месяц как воздерживаться от такого рода пищи! Но дождусь))

говорят, что бывают женщины, которые готовят и не едят, все для мужей-детей))) Жаль я не такая)))

да, мучное и сладкое портит фигуру...

О, класс! Я очень люблю пироги, особенно несладкие!

Очень ценная и полезная книга. Я, поступив ,в институт и живя, в общежитии даже не понимала, как вода закипает(((((((!!! А, как вышла замуж, в первый же день открыла книгу о "Вкусной и здоровой пище" ещё 1955 г. выпуска, и сварила по ней прекрасный борщ.Муж спросил, зачем я врала, что готовить не умею? Так, что всё можно одолеть...Вы, молодец, что взялись осваивать кулинарные премудрости.....

Получается очень ценное учебное пособие для многих желающих!

Люблю такие полезные книги, да ещё с такими фотографиями, посмотришь - и сразу хочется что-то приготовить.

Фотографии аппетитные очень. Хорошо, что поел :-)

А перепечи - это которые Бурановские бабушки готовили!

вот ты какой предусмотрительный...

  • 1